|
¿©¿î(æ®ê¤)ÀÌ ÀÖ´Â ¸®´õ°¡ µÇ´Â ¹æ¹ý
|
¸Â´Ù. ¸¶Å°¾Æº§¸®ÀÇ ¡º±ºÁַС»¿¡´Â ¹ÂÁöÄÃ, ¿µÈ, Ã¥ ¼ÓÀÇ Àå¹ßÀå°ú °°Àº ÀÜÀÜÇÑ °¨µ¿ÀÇ ¿©¿îÀÌ ¾ø´Ù. ¡º·¹¹ÌÁ¦¶óºí¡»ÀÇ ÁÖÀΰø Àå¹ßÀåÀº ´©±¸Àΰ¡? ±×´Â µô·¹¸¶¿¡ óÇÑ »ç¶÷ÀÌ´Ù. ±×´Â ÀÚ½ÅÀÇ ÀÌÀͺ¸´Ù´Â ŸÀÎÀÇ ÀÌÀÍÀ» ¾Õ¼¼¿ì´Â ¼ºÀÚ °°Àº Àι°ÀÌ´Ù. ±×´Â Á¶Ä«ÀÇ ¹è°íÇÄ ¶§¹®¿¡ µµµÏÁúÇÑ´Ù. °¨¿Á¿¡¼ ³ª¿Â µÚ ÀÚº£¸£ °æ°¨ÀÇ Áý¿äÇÑ ÃßÀûÀ» ¹Þ´Â´Ù. ±×´Â ½ÃÀåÀÌ µÇ¾ú°í, µ·µµ ¾öû ¹ú¾ú´Ù. ±× ´öºÐ¿¡ ±×´Â ½ÅºÐÀ» ¼¼Å¹ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×´Â Àڱ⠴ë½Å ºÙÀâÈù °¡Â¥ Àå¹ßÀåÀ» Ç®¾îÁÖ±â À§ÇØ ÀÚ½ÅÀÌ ÁøÂ¥ Àå¹ßÀåÀ̶ó°í ¹àÈù´Ù. ±×´Â ºó°ï ¶§¹®¿¡ â³à°¡ µÈ ¿©ÀÎÀÇ µþÀÎ ÄÚÁ¦Æ®¸¦ Å°¿ì±â À§ÇØ ÀÚº£¸£¿¡°Ô ÀÚ½ÅÀÌ ¹üÁËÀÚ Ãâ½Å Àå¹ßÀåÀ¸·Î µå·¯³ª´Â °É µÎ·Á¿öÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×´Â ¸¶Â÷¿¡ ±ò¸° ³ëÀÎÀÇ »ý¸íÀ» ±¸Çϱâ À§ÇØ ÀÚ½ÅÀÌ °ú°Å ¾Çµ¶ÇÑ ¹üÁËÀÚ Àå¹ßÀåÀÓÀ» ¶Ç ÇÑ ¹ø µå·¯³½´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ±×´Â ÀÚ½ÅÀÇ »ý¸í°úµµ ¸Â¹Ù²Ü ¼ö ÀÖ´Â ¾ç³à ÄÚÁ¦Æ®ÀÇ ¾ÖÀÎÀ» ±¸Çϱâ À§ÇØ ¸ñ¼ûÀ» °É°í ¹Ù¸®ÄÉÀÌÆ® ¾ÈÀ¸·Î µé¾î°£´Ù. ±×´Â ¾ðÁ¦³ª Ç×»ó ¿Ã¹Ù¸§À» À§ÇØ »ì¾Æ°¡´Â °ÅÀÎ °°Àº ÀÚÀÌ´Ù.
Àå¹ßÀåÀº ÀÚ½ÅÀÇ ÀÌÀÍ°ú ŸÀÎÀÇ ÀÌÀÍÀÌ ºÎµúÄ¡¸é, ¾ðÁ¦µç ÀÚ½ÅÀÇ ÀÌÀÍÀ» ¹ö¸°´Ù. ±×´Â µµ´öÀû ¾ç½É°ú À̱âÀû ¿å½É »çÀÌÀÇ µô·¹¸¶¿¡ óÇÒ ¶§¸¶´Ù »ì½Å¼ºÀÎÇϴ ŵµ¸¦ ÃëÇÑ´Ù. ¿ì¸®´Â ±× Çൿ¿¡ °¨µ¿¹Þ°í, ÇѶ§ Á˸¦ Áö¾ú¾îµµ µµ´öÀûÀ¸·Î, ¾ç½ÉÀûÀ¸·Î Àå¹ßÀåó·³ »ì¾Æ¾ß ÇÑ´Ù°í µÇ³û´Ù.
¸¶Å°¾Æº§¸®°¡ ÀÌ»óÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÑ ±ºÁÖ´Â Àå¹ßÀå°ú °°Àº ÀÚ°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ±× ±ºÁÖ´Â »ýÁ¸ÀÌ À¯ÀÏÇÑ ¸ñÀûÀÌ°í, ±× ¸ñÀûÀ» ´Þ¼ºÇϱâ À§ÇØ À̱âÀûÀ¸·Î »ì¾Æ°¡´Â ÀÚÀÌ´Ù. ±×¿¡°Ô °ª½Ñ µ¿Á¤Àº Á×À½À̳ª ±Ç·Â»ó½ÇÀ» ¸ô°í ¿À´Â ȱÙÀÌ´Ù. ¸¶Å°¾Æº§¸®ÀÇ ¡®±ºÁÖ¡¯´Â ´Ïü½ÄÀ¸·Î Ç¥ÇöÇÏ¸é °è»êÀÌ ºü¸¥ ³ÀïÀÌ °°Àº ÀÚÀÌ´Ù.
´Þ¸® »ý°¢Çغ¸ÀÚ. ÀÌŸÀûÀ¸·Î »ì¾Æ°¡´Â ÀÚ´Â °ú¿¬ ¾ó¸¶³ª µÉ±î? Á×´À³Ä »ç´À³ÄÀÇ ¹®Á¦ ¾Õ¿¡¼ ÀÚ½ÅÀÇ »ý¸íÀ» Æ÷±âÇÒ ÀÚ´Â ¾ó¸¶³ª µÉ±î? ŸÀÎÀ» À§ÇØ ³» »ý¸í°ú ÀÌÀÍÀ» ¹ö¸± ÀÚ°¡ °ú¿¬ Àִ°¡? °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ Àΰ£Àº »ýÁ¸ÀÌ °¡Àå ¼ÒÁßÇÑ ¸ñÀûÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ´ë´Ù¼ö Àΰ£Àº ¿Ã¹Ù¸§À» °í¹ÎÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
¸¶Å°¾Æº§¸®ÀÇ <±ºÁÖ·Ð>Àº Àå¹ßÀå°ú °°Àº, ¾ç½ÉÀ¸·Î Ã游ÇÑ °ÅÀÎÀÌ Ç³±â´Â ÁøÇÑ ¿©¿îÀÌ ¾ø´Ù. ±×·¯³ª È帴ÇÏÁö¸¸ ä °¡½ÃÁö ¾ÊÀº ¿©¿îÀÌ ÀÖ´Ù. ¸¶Å°¾Æº§¸®½ÄÀÇ ÀÌÇØŸ»êÀûÀÎ ³ÀïÀÌ½Ä ¿©¿îÀÌ´Ù. ¿µ¾ÇÇÏ°í À̱âÀûÀÎ ³ÀïÀ̵éÀÌ ¸ô·Á »ç´Â Çö½Ç ¼¼°è¿¡¼ ÀÌŸÀûÀÌÁö ¾ÊÁö¸¸ ´õºÒ¾î °°ÀÌ »ì ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ù¸§ ¾Æ´Ï¶ó ¼±¹°ÀÌ´Ù. ¸¶Å°¾Æº§¸®´Â ¿Ã¹Ù¸§À̶õ ¹«¾ùÀΰ¡¸¦ °í¹ÎÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×´Â ´Ù¸¸ ¿Ã¹Ù¸¥ µíÀÌ º¸ÀÌ´Â °ÍÀÌ ¹«¾ùÀΰ¡ °í¹ÎÇÒ »ÓÀÌ´Ù. ¿Ã¹Ù¸¥ µíÀÌ º¸ÀÌ´Â °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀº ¹«¾ùÀΰ¡? ¼±¹°À» ÁÖ°í¹Þ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¸¶Å°¾Æº§¸®°¡ ¸»ÇÏ´Â ±ºÁÖ¶õ, ¸®´õ¶õ ¿Ã¹Ù¸¥ µíÀÌ º¸À̵µ·Ï ÇൿÇÏ´Â ÀÚÀÌ´Ù. ±ºÁÖ°¡, ¸®´õ°¡ ¾î¶»°Ô »ç´Â °ÍÀÌ ¿Ã¹Ù¸¥Áö¸¦ ¸¶À½¼ÓÀ¸·Î ¾Æ¹«¸® »ý°¢Çصµ µå·¯³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼±¹°À» ÁØ´Ù¸é ¾î¶³±î? ¼±¹°À» ÁÖ°í¹Þ´Â ¼ø°£, Àû¾îµµ ¼·Î ÇØÄÚÁöÇÒ Àǵµ°¡ ¾øÀ½Àº ºÐ¸íÇÏ´Ù.
Á¤Ä¡ÀÇ °¡Àå ±âº» Çö»ó Áß¿¡ Çϳª´Â ¿±°üÁ¦ÀÌ´Ù. ´ëÅë·ÉÀ̶ó¸é °üÁ÷À», À屺À̶ó¸é Àü¸®Ç°À», »ç³É²Û ¿ìµÎ¸Ó¸®¶ó¸é Æ÷ȹ¹°ÀÇ °¢Á¾ ºÎÀ§¸¦, °æ¿µÀÚ¶ó¸é ¼º°ú¸¦ ³ª´²ÁØ´Ù. ³ª¶ó¿Í Á¶Á÷°ú ¸®´õ¸¦ À§ÇØ ±â¿©ÇÑ ¸¸Å ¼±¹°À» ³ª´²ÁÖ´Â °ÍÀº ÁÖ°í¹ÞÀ½ÀÇ °¡Àå ±âº»¿ø¸®ÀÌ´Ù. ¼±¹°ÀÇ ÁÖ°í¹ÞÀ½¿¡´Â Àå¹ßÀåÀÇ Àΰ£¹Ì ¹°¾À ³ª´Â ¿©¿îÀÌ ¾øÁö¸¸ ±â¿©ÇÑ ¸¸ÅÀÇ ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ °øÁ¤ÇÑ ºÐ¹è¶ó´Â ¿ø¸®°¡ Áö¹èÇÑ´Ù.
¼±¹°ÀÌ °øÁ¤ÇÏÁö ¸øÇÏ¸é ³»ºÐÀÌ ¿Â´Ù. ¡ºÀϸ®¾Æ½º¡»ÀÇ ¹è°æÀÌ µÈ Æ®·ÎÀÌÀüÀïÀÇ ±×¸®½º ¿¬ÇÕ±ºÀÌ ³»ºÐ¿¡ ÈÛ½ÎÀÎ ÀÌÀ¯´Â ´Ü ÇϳªÀÌ´Ù. ±×¸®½º ¿¬ÇÕ±º »ç·É°ü ¾Æ°¡¸â³íÀÌ ºÎÇÏ Àå¼ö ¾Æų·¹¿ì½ºÀÇ Àü¸®Ç°À» »©¾Ñ¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ý¸é ¼±¹°À» Àß ÁÖ¸é Á×À» ¿î¸í¿¡¼ »ì¾Æ³ª´Â ¼ö°¡ »ý±ä´Ù. ¡º¿Àµ÷¼¼À̾ơ»ÀÇ ¿Àµ÷¼¼¿ì½º°¡ Å»ÃâÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´ø ÀÌÀ¯´Â ´Ü ÇϳªÀÌ´Ù. ±×¸®½º ½Åµé¿¡°Ô Æò¼Ò Á¦¹°À̶ó´Â ¼±¹°À» Àß ¹ÙÃƱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¸¶Å°¾Æº§¸®´Â Á¤Ä¡¿Í Àΰ£°ü°èÀÇ ±âº» ¿ø¸®¸¦ ¼±¹°·Î º¸¾Ò´Ù. ¼±¹°Àº Àΰ£°ü°è¸¦ ºÎµå·´°Ô ¸¸µå´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ÇàÀ§ÀÌÀÚ Àΰ£À» ¿Ã¹Ù¸£°Ô º¸ÀÌ´Â ¼ö´ÜÀÌ´Ù. ±ºÁÖ´Â ¡®½Ã¹ÎÀ» À§ÇØ ÁÁÀº Á¤Ã¥¡¯À» ¼±¹°·Î º£Ç®¸é, ½Ã¹ÎÀº ¡®±ºÁÖ¸¦ À§ÇØ Á¤Ä¡Àû ÁöÁö¡¯¸¦ ¼±¹°·Î ÁØ´Ù. ¡®¼±¹°ÀÇ Á¤Ä¡ÇС¯ÀÌ ¹Ù·Î ÀÌ°ÍÀÌ´Ù.
¼±¹°ÀÌ °øÁ¤ÇÏÁö ¸øÇÏ¸é ³»ºÐÀÌ ¿Â´Ù
¿©¿î(æ®ê¤, aftertaste)ÀÇ ¼ø ¿ì¸®¸»Àº µÞ¸ÀÀÌ´Ù. °ÇÑ µÞ¸ÀÀÌ ³²´Â À½½Äµµ ÁÁÁö¸¸, º° ¸ÀÀÌ ¾ø´õ¶óµµ µÞ¸ÀÀÌ ÀÜÀÜÇÏ°Ô ³²´Â À½½ÄÀÌ ÀÖ´Ù. ±ºÁÖ¸¦ µû¸£´Â ÀÔÀå¿¡¼ ³»°¡ ÁØ °Í ¸¸Å ¹Þ°Å³ª ´õ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¸é, ±× ±ºÁÖ´Â ÁÁÀº ¸®´õÀÌ´Ù. µÞ¸ÀÀÌ °³¿îÇÏ´Ù. ³»°¡ ÁØ °Íº¸´Ù Àû°Ô Áְųª ¾Æ¿¹ ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù¸é, ±× ±ºÁÖ´Â ³ª»Û ¸®´õÀÌ´Ù. µÞ¸ÀÀÌ ÂóÂóÇÑ À½½ÄµéÀÌ´Ù. ±ºÁÖ°¡ ¼±¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ ³ú¹°À» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù¸é? Á¦¸í´ë·Î »ê °æ¿ìµµ º°·Î ¾ø°í, ±Ç·Â°ú ¸í¿¹¸¦ ³¡±îÁö À¯ÁöÇÑ °æ¿ìµµ ±ØÈ÷ µå¹°´Ù. µÞ¸ÀÀÌ ¾ÆÁÖ °í¾àÇÏ´Ù. ±×·± ±ºÁÖ, ¸®´õ´Â ¹Ýµå½Ã ½ÇÆÐÇÑ´Ù. ¿ª»ç¿Í Çö½ÇÀÌ º¸¿©ÁÖÁö ¾Ê´Â°¡!
Àΰ£Àº ÀÌŸÀûÀ̶ó±âº¸´Ù´Â À̱âÀûÀÌ°í, ¾ç½ÉÀûÀ̶ó±âº¸´Ù´Â ±â¸¸ÀûÀÌ´Ù. Àΰ£Àº °í°áÇÑ ¾ç½ÉÀ» ½ÇõÇÏ´Â °ÅÀÎ °°Àº Àå¹ßÀåÀ̶ó±âº¸´Ù´Â °è»êÀÌ ºü¸£°í ¿µ¾ÇÇÑ ´Ïü½Ä ³ÀïÀÌ´Ù. ³ÀïÀ̵éÀÌ »ì¾Æ°¡´Â Çö½Ç ¼¼»ó¿¡¼ ¿Ã¹Ù¸£°Ô »ç´Â °ÍÀº Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×·¸°Ô »ì ¼ö ¾ø´Ù¸é ¿Ã¹Ù¸¥ µíÀÌ º¸ÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ³»°¡ ¹ÞÀº ¸¸Å, ±×°Íº¸´Ù Á¶±Ý ´õ º¸Å¼ ¼±¹°·Î ÁÖ´Â °ÍÀº ³ÀïÀ̵éÀÌ »ç´Â Çö½Ç ¼¼»ó¿¡¼ ÃÖ°íÀÇ ¹Ì´öÀÌ´Ù.
À̳²¼® - ¼º°øȸ´ëÇб³¿¡¼ Á¤Ä¡»ç»ó»ç¿Í ¹®ÈÁ¤Ä¡·ÐÀ» °ÀÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. 10¿© ³â ³Ñ°Ô ¸ÅÁÖ Åä¿äÀÏ ÇöóÅæ, ´Ïü, ÇÁ·ÎÀÌÆ® µîÀÇ ÁÖ¿ä ÀúÀÛÀ» Àд å Àб⠸ðÀÓÀ» ÁøÇàÁßÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¡º±ºÁַС»À» ¹ø¿ª¡¤ÁÖÇØÇÑ ¡º±ºÁÖ·Ð-½Ã¹ÎÀ» À§ÇÑ Á¤Ä¡¸¦ ¸»ÇÏ´Ù¡»¸¦ ÁýÇÊÇß´Ù.
¿ø¹®º¸±â
http://jmagazine.joins.com/forbes/view/317575